L’artigianato del gusto al centro della scena internazionale
Dal 16 al 20 gennaio alla Fiera di Rimini, l’Associazione accompagna le imprese dei settori gelato, panificazione, pasticceria e caffè tra networking, degustazioni e il contest “Sapore di Pane e Gelato”
Venerdì 16 gennaio dalle 11.00 alle 12.45 contest “Sapore di Pane e Gelato: fresco, sano, artigiano”
Sabato 17 alle ore 14.30 degustazione “Il gelato e il nuovo EVO”, dedicato all’incontro tra gelato artigianale e olio extravergine di oliva, realizzato in collaborazione con l’Associazione Frantoiani Rimini e guidato da Maurizio Saggion
Dal 16 al 20 gennaio CNA Rimini, insieme a CNA Emilia-Romagna, sarà protagonista a SIGEP World, l’appuntamento leader mondiale dedicato alle eccellenze del foodservice, in programma alla Fiera di Rimini. Un evento che riunisce i settori gelato, pastry & chocolate, coffee, bakery e pizza, confermandosi come punto di riferimento internazionale per l’artigianato e l’industria del gusto. Anche per l’edizione 2026 CNA rinnova la collaborazione con Italian Exhibition Group, rafforzando una presenza che da anni rappresenta un presidio fondamentale per le imprese della filiera agroalimentare.
CNA Emilia-Romagna e CNA Rimini saranno presenti per tutta la durata della manifestazione con uno stand al Padiglione 6 – Stand 055, pensato come luogo di incontro, supporto e confronto per le imprese associate e per chi desidera avvicinarsi al mondo dell’artigianato e delle PMI del settore.
Lo stand sarà animato da incontri, momenti di dialogo e degustazioni, diventando uno spazio vivo all’interno della fiera, dove raccontare concretamente il valore del saper fare artigiano, le competenze professionali e la capacità delle imprese di innovare senza perdere il legame con la tradizione.
Tra i momenti centrali della partecipazione CNA a SIGEP 2026 spicca il contest “Sapore di Pane e Gelato: fresco, sano, artigiano”, in programma venerdì 16 gennaio dalle 11 alle 12.45 presso il Gelato Pastry Lab, Padiglione C6. L’iniziativa, promossa da CNA Rimini in collaborazione con CNA Emilia-Romagna, rientra nel progetto regionale “Il Pane fa Tendenza 2025–2026”, finanziato dalla Regione e nasce con l’obiettivo di valorizzare due pilastri dell’artigianato alimentare italiano: il pane fresco e i prodotti da forno, insieme al gelato artigianale. Il contest mette al centro l’incontro tra tradizione, innovazione e creatività, raccontando il Made in Italy come risultato di competenze, qualità delle materie prime, cultura del lavoro e capacità di sperimentare. Protagoniste saranno quattro coppie di imprese associate a CNA, provenienti da diversi territori dell’Emilia-Romagna, chiamate a presentare abbinamenti originali di pane e gelato artigianale davanti a una doppia giuria, tecnica e popolare.
In rappresentanza di CNA Rimini saranno presenti Bianchi Riccione e Pasticceria Gelateria Tommasini; per Parma Impasto Zero e Gelateria Cavour, per Ferrara La Piadina Lab e Il Gelato di Gino, per Bologna Cremeria Scirocco e Il Forno Calzolari.
La valutazione unirà competenza ed emozione del gusto. La giuria tecnica sarà composta da presidenti CNA ed esperti del settore agroalimentare e accademico, mentre la giuria popolare vedrà coinvolti anche studenti degli istituti alberghieri, a sottolineare l’importanza della formazione e del dialogo con le nuove generazioni. Al termine del contest è prevista la premiazione della coppia vincitrice con una targa CNA Emilia-Romagna e il rilascio di attestati di partecipazione a tutte le imprese coinvolte.
Accanto al contest, la presenza CNA Rimini a SIGEP 2026 si arricchisce di ulteriori appuntamenti ospitati presso lo stand istituzionale.
Tra questi, sabato 17 gennaio alle ore 14.30, la degustazione “Il gelato e il nuovo EVO”, un percorso dedicato all’incontro tra gelato artigianale e olio extravergine di oliva, realizzato in collaborazione con l’Associazione Frantoiani Rimini e guidato da Maurizio Saggion, esperto del settore enogastronomico e direttore di Produciamo Romagna – CNA Rimini. Un’occasione per valorizzare due eccellenze della tradizione gastronomica italiana attraverso nuove chiavi di lettura e abbinamenti innovativi.
«SIGEP rappresenta per noi un palcoscenico strategico – dichiara Davide Ortalli, direttore di CNA Rimini –per raccontare un’idea di artigianato che sa essere moderno, competitivo e profondamente legato al territorio. La presenza a Rimini è il frutto di un lavoro condiviso, costruito insieme alle imprese e alle CNA territoriali, che dimostra come la rappresentanza possa generare valore concreto. Tra i progetti che presenteremo c’è anche ProduciAmo Romagna (realizzato con il contributo di Camera di Commercio e Riviera Banca), che da oltre un anno stiamo portando avanti sul territorio romagnolo per promuovere e sostenere la crescita delle reti tra attori e progetti in ambito enoagroalimentare”.
Sulla stessa linea le parole del Presidente Marco Polazzi: «Essere a SIGEP con iniziative come il contest Sapore di Pane e Gelato significa portare al centro della scena internazionale il lavoro quotidiano delle nostre imprese. È un modo per affermare che qualità, tradizione e innovazione non sono slogan, ma pratiche reali che rendono l’artigianato agroalimentare italiano un’eccellenza riconosciuta nel mondo».
A completare l’impegno di CNA c’è anche l’attenzione concreta alle imprese associate, grazie a una convenzione che consente l’accesso a biglietti a tariffa agevolata per la manifestazione. Le imprese CNA, o interessate ad associarsi, potranno usufruire di ingressi scontati, disponibili in numero limitato e assegnati in ordine di richiesta.
Per info www.cnarimini.it
